Lempeng, Pancake Orang Melayu

Kisah malam tadi, nak dinner tapi taknak nasik. Berlegar-legarlah kepala kita memikirkan nak makan apa. Selalu sangat makan nasi pun jadi jemu jugak. Bila ternampak ada satu tin kecik sambal ikan bilis yang tak dimakan-makan sejak bulan Februari tu, terus terfikir "haaaaa nak buat lempenglah". Sebenarnya, beli masa tu belum mabuk mengandung lagi. Bila dah start mabuk tu, tak makan-makan lah jawabnya. Hihi.

Kita pun cakaplah kat anak bujang, "Dini, ommi nak masak lempeng tau. Nanti Dini makan jugak ok?". Saya selalu borak macam ni dengan Dini kalau nak masak apa-apa jenis masakan pun sebab Dini ni jenis picky-eater, tak semua makanan dia pandai makan termasuklah lempeng ni. Dini pun kata "Nak tengok Ommi masak". Maka, kedapurlah kami membancuh tepung lempeng.

Bila tengah masak tu, tengah sambung borak (pujuk makan lempeng), tetiba Dini kata lempeng ni macam "pancake" yang dia pernah rasa masa stay kat salah satu hotel kat Kuala Terengganu bulan Mei lepas. Pancake ni pun saya yang pujuk dia makan, mujurlah nak jugak. 

So, kita iyakan je. Betul, macam pancake tapi ni "pancake orang Melayu". 

Ni yang dibuat untuk breakfast pagini tadi sebab ada lebih adunan dia saya simpan dalam peti. Pepagi bangun Dini dah mintak buatkan "pancake" dia lagi. Haha. Semalam dia berselera sangat makan habis 1 setengah keping lempeng. Laju pulak tu masuk mulut. Tak menyempat kita potongkan kecik-kecik. 

Dini suka yang tepi dia lembut, tak crunchy. Yang garing sikit kat tepi tu dia bagi kat Ayah Ommi dia makan. Macam macam lah anak bujang sorang ni haha. Ayah Dini pun menyempat keluar sekejap pergi Speedmart beli kari ayam dalam tin sementara saya masak lempeng. Berselera betul kami makan semalam. Lempeng + kari ayam dalam tin + sambal ikan bilis. Saya sebenarnya tekak takleh terima sangat sambal tapi ok je lah dah kot. Boleh pulak telan semalam. Cuaca pun hujan renyai-renyai di luar semalam. Syukur pada Allah swt atas nikmatnya 🤲

Pagini pun cuaca hujan jugak. Tadi lebat sekarang dah reda sikit. Excited Dini dapat makan "pancake" dia. Dini makan kosong macam tu je lah tapi. Habis sekeping setengah jugak. Alhamdulillah selera Dini dah makin ada variety. Sekarang dah istiqamah dinner nasi + telur sekali sehari. Pagi and tengahari biasanya dia makan roti sapu coklat atau biskut je. Ataupun spaghetti kosong. Minum susu segar. Badan dia memang kurus orang kata, tapi takpe slow slow kita improve. Tahun depan nak sekolah dah dia 🥰

By the way, resepi lempeng ni simple jeee. Pejam mata sebelah pun boleh buat. Hikhik. Guna blender je senang!

Resepi Lempeng:

- 2 cawan tepung gandum

- 3 setengah cawan air

- 1 biji telur

- 2 sudu minyak masak

- 1 sudu teh garam

Cara-cara:

1. Masukkan je semua bahan dalam blender dan blend sampai sebati.

2. Panaskan pan rata dan sapu sikit marjerin untuk elak lempeng melekat

3. Tuang lebih kurang dua senduk adunan lempeng ke atas pan dan tunggu masak sebelah. Dah masak sebelah, terbalikkan sampai masak sepenuhnya.

4. Terpulang pada citarasa masing-masing nak lembut-lembut macam pancake atau garing sikit kat tepi ya. Nak garing, masak lama sikit. 

5. Siap dan hidangkan bersama cicahan favourite korang.